單縣位于蘇魯豫皖四省結(jié)合部，介于東經(jīng)115度48分－116 度24分和北緯34度34分－34度56分之間，隸屬中國牡丹城-菏澤市，總面積1650平方公里。人口117萬(2008年)。地屬北溫帶黃河沖積平原，四季分明，光照充足，平均氣溫13.9攝氏度，境內(nèi)曠野坦蕩，地阜物華。單縣地處四省交匯之地，自古以來就是溝通中原和齊魯?shù)囊�道。�?jì)商公路、定碭公路、菏徐公路、單虞公路橫跨單縣境內(nèi)。單縣處于隴海、京九、津浦、新石四大鐵路干線的“井”字型結(jié)構(gòu)腹地。

行政區(qū)劃

　　單縣轄4個街道、16個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)：

　　街道：北城街道、南城街道、園藝街道、東城街道

　　鎮(zhèn)：郭村鎮(zhèn)、黃崗鎮(zhèn)、終興鎮(zhèn)、高韋莊鎮(zhèn)、徐寨鎮(zhèn)、蔡堂鎮(zhèn)、朱集鎮(zhèn)、李新莊鎮(zhèn)、浮崗鎮(zhèn)、萊河鎮(zhèn)、時樓鎮(zhèn)、楊樓鎮(zhèn)、張集鎮(zhèn)、龍王廟鎮(zhèn)、謝集鎮(zhèn)、李田樓鎮(zhèn)

　　鄉(xiāng)：高老家鄉(xiāng)、曹莊鄉(xiāng)

歷史沿革

　　單縣古稱單父，由舜帝的老師單卷居住地而得名。周成王封少子臻于此，為單子國。春秋初期，屬宋國，后為魯國單父邑。戰(zhàn)國初期，復(fù)屬宋國。宋滅，改屬齊國。秦置單父縣，屬碭郡，此為單縣建縣之始。漢代三次為縣侯國，一次為縣王國。隋朝恢復(fù)單父縣。唐末置輝州。明洪武元年（1368年）撤單父縣，其地直屬單州。次年7月，降單州為單縣，單縣由此定名，一直沿用至今。民國期間，先后屬濟(jì)寧道、曹濮道和國民黨山東省第二專署、第十一專署。1939年，日本侵略軍建偽單縣公署。1940年3月，共產(chǎn)黨在單縣東南部張寨一帶建立單縣抗日政府。1943年7月，在單縣東北部建立金曹縣抗日政府。1944年6月，在單縣西南部建立臨河縣抗日政府；9月以單縣東南蔡堂、吳溜地區(qū)為依據(jù)建立碭山縣（1947年曾一度改為華碭縣）。1945年12月，臨河縣改為單虞縣。1946年2月，撤銷金曹縣。1949年2月，碭山、虞城（東虞城）兩縣黃河故道以北地區(qū)，劃歸單虞縣。1949年8月，平原省湖西專署機(jī)關(guān)進(jìn)駐單縣城，同時，撤銷單虞縣，恢復(fù)原建置，統(tǒng)稱單縣。1952年11月，隨湖西專區(qū)改屬山東省。1953年8月湖西專區(qū)撤銷，單縣歸屬菏澤專區(qū)。1958年12月，菏澤專區(qū)撤銷，改屬濟(jì)寧地區(qū)。1959年7月，菏澤專區(qū)恢復(fù)，復(fù)屬菏澤專區(qū)，現(xiàn)屬菏澤市。

浮龍湖景區(qū)

自然資源

　　單縣屬黃河沖積平原，地勢西南高，東北低，海拔高度為38.5至59m，高差 20.5m，地面坡降18000至1/1000�？h境南鄰黃河故道，由于歷史上黃河多次決口，泛濫沖積形成各種微地貌類型：河灘高地，面積20.98萬畝，占總面積的8.5%；河槽地，面積3.68萬畝，占總面積的1.5%；背河槽狀洼地，面積7.2畝，占總面積的2.9%；決口扇形地，面積26.19萬畝，占總面積的10.6%；淺平洼地，面積5 .38萬畝，占總面積的2.2%；緩平坡地，面積183.6萬畝，占總面積的7.2%。據(jù) 1983年土壤普查結(jié)果，土壤分為三大類：即潮土、鹽土、風(fēng)沙土。潮土類，面積180 萬畝，占可利用面積的92.73%。鹽土類，面積0.67萬畝，占可利用面積的0.06%。

　　石油、天然氣。經(jīng)中原油田勘探局勘探資料表明，預(yù)測總儲量石油約42.3億噸，天然氣約6億立方米，埋深約3000--4000 米左右�！。�2）煤層氣。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測和資料表明，菏澤地區(qū)煤層氣最佳 方位就在單縣以北與成武交界的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積約406平方公里，儲量約380億立方米，埋深經(jīng)在1000--1600米左右。

　　煤炭資源。預(yù)測含煤面積約678平方公里，約304億噸， 其中埋深在－400─-－500米的煤炭占單縣含煤總儲量的60%，約185億噸， 煤層厚4.3米，煤種為優(yōu)質(zhì)氣、肥煤。單縣煤田曹馬－－孫溜段，煤田普查已于1998 年12月被省地礦廳、省財政廳批準(zhǔn)立頂，并下發(fā)文件。勘探經(jīng)費即將到位，下在做勘探施工前的準(zhǔn)備工作。

　　鐵礦。礦層單層，一般2--4米，最厚12.84 米， 總厚48.75米，礦體長1500米，寬300米，礦石中鐵品位25.44%；

　　礦泉水。面積約167平方公里，經(jīng)過抽水試驗確定的礦泉水允許開采量687立方米/d，含碘、鍶、礦化度三項指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到國家飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。已經(jīng)省級、國家級鑒定并由魯?shù)氐V泉水發(fā)1996(45)號文件公布，具有很好的開發(fā)前景，有待開發(fā)利用。

經(jīng)濟(jì)概況

　　2011 年，預(yù)計全縣實現(xiàn)地 區(qū)生產(chǎn)總值170 億元， 同比增長17.4%； 三次產(chǎn)業(yè)比調(diào)整到19.5： 51：29.5，二三產(chǎn)業(yè)比重提高 2.5 個百分點。實現(xiàn)地方財政收 入12.52 億元，增長 24%。金融機(jī)構(gòu)各項存款余額 124 億元， 比年初增加 18 億元。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入14640 元、農(nóng) 民人均純收入 6494 元，分別增長 12.8%和 12%。

　　項目建設(shè)成效明顯。 全年共落地過億元項目48 個，完成千萬元以上項目固定資產(chǎn)投資69.5 億元， 同比增長 30% ； 宇泰光電、華英食品、源潤化工一期等 25 個過億元項目順利投產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展后勁進(jìn)一步增強(qiáng)。在全市三次大項目觀摩評比 中，獲得了兩次第一、一次第二的好成績。

　　工業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。2011年，全縣規(guī)模以上工業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入420億元、利稅55億元，同比分別增長35.5%和31%；完成工業(yè)用電量5.2 億千瓦時，同比增長21.7%；完成工業(yè)技改投入34.5 億元，同比增長18%。加快推進(jìn)重點企業(yè)膨脹，尚舜化工4020、泰信紡織210 臺織機(jī)等一批擴(kuò)改項目順利投產(chǎn)，骨干企業(yè)支撐能力進(jìn)一步增強(qiáng)。2011年，全縣銷售收入過10 億元的企業(yè)達(dá)到3 家，納稅過千萬元的企業(yè) 達(dá)到5 家，其中超過8000萬元的2 家。

　　2011年，全縣社會消費品零售總額實現(xiàn)96億元，同比增長20%；三產(chǎn)稅收收入占地方財政收入的比重達(dá)到43%，服務(wù)業(yè)成為全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐�？萍紕�(chuàng)新能力進(jìn)一步增強(qiáng)，列入國家和省科技計劃項目6 個，實現(xiàn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值110 億元。加大土地保護(hù)力度，依法集約節(jié)約用地意識進(jìn)一步增強(qiáng)。

開山公園

旅游景點

　　浮龍湖：位于單縣的西南部，距單縣城15公里，它南依凹凸不平的黃河故道，北接一望無際的平原。現(xiàn)屬單縣浮崗鎮(zhèn)管轄。由浮龍湖和月牙潭兩部分組成。浮龍湖呈東西狹長形狀，東西長約1⒉5公里，南北寬⒉5公里，面積3⒈26平方公里，水深約⒊5-5米，月牙潭呈狹長形狀，面積約5平方公里。浮龍湖和月牙潭水面積約 3⒍26公里，占浮崗鎮(zhèn)總面積的 2⒌18%。水質(zhì)純凈無任何污染。有閆潭灌區(qū)南引黃干線，小浪底焦莊水閘兩條送水途徑，長年可保持一定的蓄水量。據(jù)有關(guān)史料記載浮龍湖成型于明朝嘉靖年間的黃河決口，黃河在此決口一瀉千里，沖積成兩個大洼地，隨著黃河的改道和地質(zhì)地貌變動，形成兩個相對獨立的封閉的大潭坑，在當(dāng)?shù)亓鱾髦�潭坑深不見底直通東海龍宮，每逢農(nóng)歷2月22日龍?zhí)ь^時，龍王派其四子來此處察看民情的傳說。

　　湖西革命烈士陵園：為國家級革命紀(jì)念地湖西革命烈士陵園原名湖西區(qū)抗日烈士陵園。1945年7月，由原湖西地委、行署、軍分區(qū)為安葬和紀(jì)念在抗日戰(zhàn)爭中英勇犧牲在湖西大地上的革命烈士而修建。1946年，國民黨軍隊進(jìn)犯單縣，陵園遭受嚴(yán)重破壞。1952年，由原湖西地委重修，更名為湖西革命烈士陵園。由于當(dāng)時建設(shè)條件的限制，原陵園的烈士紀(jì)念建筑物大都是磚木結(jié)構(gòu)，歲月的風(fēng)雨侵蝕和地震等自然原因的影響，烈士紀(jì)念建筑物發(fā)生斷列裂、傾斜、脫落等現(xiàn)象。1992年，縣委、縣政府發(fā)動群眾捐資300萬元，按照陵園公園化的要求，對烈士陵園進(jìn)行了改擴(kuò)建。

　　黃河故道：在單縣境內(nèi)西起高韋莊鎮(zhèn)二郎廟南，向東經(jīng)浮崗鎮(zhèn)、黃崗鎮(zhèn)、楊樓鎮(zhèn)至蔡堂鎮(zhèn)義和村南，途經(jīng)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，長51公里，平均寬五公里，橫貫單縣南境，形成與安徽碭山縣、河南商丘市、虞城縣的自然分界線，森林覆蓋率在70%左右，黃河故道地形地貌獨特，自然環(huán)境優(yōu)美，是開發(fā)生態(tài)林業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的最佳場所，現(xiàn)正在申請為國家級濕地保護(hù)區(qū)。

　　開（jian）山公園：位于單縣開發(fā)區(qū)內(nèi)，是單縣在建的大型園林工程。該公園以東溝河為依托，南臨舜師路，北靠向陽路，東接園藝路，占地面積470畝。園內(nèi)分開山湖、青少年樂園、開山古韻、春華秋實園等多個景區(qū)。開山公園集中反應(yīng)了單縣“單父”、“呂后”、“崮堆”、“包公捉妖”和“四君子”等地域文化，突出了地域文化的內(nèi)涵同自然景觀特色的全面融合。景區(qū)內(nèi)有開山湖、景觀跌水、花壇、廊架、單縣展覽館主體、捉妖洞、人物雕塑、四君子文化園和廣場道路。開山公園極大改善單縣群眾居住環(huán)境和開發(fā)區(qū)投資發(fā)展的環(huán)境，也將為單縣群眾的業(yè)余文化需求提供一個全新的休閑娛樂場所。

　　單縣牌坊：從宋元明年間至清，有記載的達(dá)百余座，單縣因此榮享“牌坊縣”。牌坊又名牌樓，是一種門洞式紀(jì)念性建筑物，舊時用以宣揚封建禮教、標(biāo)榜公德。清末民初，單縣還存有“節(jié)孝坊”三十余座，可惜這些精美的石刻在十年浩劫中被拉倒砸碎。值得慶幸的是，尊居群坊之冠的百獅坊和百壽坊，在有識之士和群眾的保護(hù)下才幸免于難，現(xiàn)仍巍然屹立于藍(lán)天白云之下，目睹著人世間的滄桑之變。一九七七年被列入省級重點保護(hù)文物。

　　百獅坊：因坊體夾柱上精雕百個石獅，故名。百獅坊原名節(jié)孝坊，乾隆四十三年（1778年）為贈文林郎張蒲妻朱氏建，因此又稱“張家牌坊”。她坐落于縣城北部牌坊街，高約十四米，寬約九米，石構(gòu)，通體雕刻，正間單檐，次間重檐，歇山頂。正間前后坊心鐫有“節(jié)孝坊”三個楷書大字。百獅坊均為透雕和浮雕，因為百個獅子雕刻精致，形無同者而居群坊之首，名揚海內(nèi)。全坊結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)勻稱、氣勢宏偉、雕鏤精美、物象生動，玲瓏剔透，繁而和諧，令人一賞三嘆。

　　百壽坊：因其正間前后上坊心環(huán)雕百個變形篆體“壽”字，故名。百壽坊原名“敕褒節(jié)孝坊”，清乾隆三十年（1765年）為翰林孔目朱淑琪妾孔氏建，又名朱家牌坊。百壽坊高約十三米、寬八米，其建筑宏偉與雕刻精致可與百獅坊媲美。雕刻內(nèi)容有：獅子、龍鳳、仙鶴，還有牡丹、梅花、松石、竹蘭、寶象花、唐蔓草，以及商周秦漢時的金石圖案，二方四方連續(xù)等。這些，都深刻表現(xiàn)了我國古代石工匠心獨運的藝術(shù)構(gòu)思和精美華茂，爐火純青的建筑，雕刻工藝。百獅坊雄偉高大，以透雕取勝；百壽坊規(guī)模略小，但各種紋樣、圖案配置的嚴(yán)謹(jǐn)無暇，二坊各有千秋，這對中國建筑、雕刻史上的孿生姐妹為后代所瞻仰。

　　琴臺：單縣城東南，護(hù)城堤里，一泓碧水，拖蘭瀉翠。微波漣滟；一座高臺，前枕大堤，后拖綠水，拔地而起，突兀聳峙。巍峨的“湖西革命烈士紀(jì)念塔”雄踞臺上，這高臺就是著名的古跡琴臺，又稱半月臺、子賤臺和單父臺。

　　曬仙臺：位于琴臺東側(cè)百余米大堤上。單縣廣為傳說：明代呂洞賓來到單縣城堤一高埠上，但見綠草芊芊，野花遍地，遂在堤上頭枕二瓶，仰臥閉目養(yǎng)神。忽一名叫陳勖的少年下學(xué)經(jīng)過，見一人頭枕二瓶，瓶口相對，靈機(jī)一動，心想，兩口相對不就是個“呂”字嗎？就脫口說道：“你這個老呂，為何睡在這里？”呂洞賓睜眼上下一打量陳勖，說道：“好你個侍郎羔子！”說罷，騰云而去。后陳勖得中進(jìn)士，由太仆寺卿升任戶部侍郎。人們就把傳說中的呂仙休息處稱作曬仙臺。據(jù)說清末，呂仙的睡跡還依稀可辨。而今，在琴臺東側(cè)松柏森森的長堤上，在蒼翠的樹蔭掩映下，有一崢嶸的巨石，上面鐫刻“曬仙臺遺址”五字，常引游人到此駐足觀看，后賢賦詩一首：“仙人也難出世外，放浪形骸臥高臺。黃毛小兒瞞不住，機(jī)巧盡從口中來”。

　　天臺：位于護(hù)城河堤東南角上，三面環(huán)水，突兀聳峙，綠草鋪地，松柏圍繞，1979年在上面修建了湖西革命烈士紀(jì)念堂。據(jù)民國本《單縣志》載：天臺……不知始于何時，上有天臺廟，正殿為通明天宮，階崇九級，堂廣九筵（九領(lǐng)大竹席），初修于清康熙五十五年。前為升仙橋，再前有苗圃30畝。西為望月樓、聽琴室。歷代文人墨客多登臺賦詩，如清王以均的《重陽后五日再游天臺》：“不盡登臨興，天臺兩度經(jīng)。菊花余晚徑，槐葉散中庭。淶水環(huán)堤碧，棲霞隔戶青。我來非送酒，所恃在忘形”。

民俗文化

　　單縣鼓吹樂為魯西南鼓吹樂的一個分支，樸實爽朗，優(yōu)美細(xì)膩，富有濃厚的鄉(xiāng)土 氣味和生活氣息。它使用的樂器分為吹管樂和打擊樂兩類。吹管樂有嗩吶、笛子、笙、悶子、把攥子。打擊樂器有梆子、小镲、小鑼、云鑼、小鼓等。在鼓吹中，主要的樂器是嗩吶。嗩吶在單縣俗稱"喇叭”或"響器”。分為大嗩吶、中嗩吶、小嗩吶和錫笛四種。笛子，分為梆笛、小尖笛和銅笛。笛子是嗩吶的主要伴奏器。打擊樂器主要用于伴奏中，起著掌握節(jié)奏，制造氣氛，增強(qiáng)色彩的作用。單縣鼓吹樂演奏曲目豐富多彩，有嗩吶曲牌、戲曲和曲藝牌及民間小調(diào)等。經(jīng)常演奏的有《抬花轎》、《大笛攪》、《叫句子》、《山坡羊》、《鎖南枝》、《雙合鳳》以及各種開門等。演奏的形式有：行進(jìn)演奏，用于迎親、送葬及節(jié)日喜慶等場合；坐場演奏，即樂手們圍坐在桌子四邊，邊吹邊打，常演奏些大曲牌或卡戲。單縣素有"嗩吶之鄉(xiāng)”的稱謂。這里鼓吹藝術(shù)源遠(yuǎn)流長，是人民大眾特別歡迎的民間器樂，有著深厚的群眾基礎(chǔ)，歷代盛行不衰，鼓吹樂班遍及城鄉(xiāng)。初步統(tǒng)計，當(dāng)前全縣約有"響班”30多個，藝人達(dá)200余人。鼓吹樂是民間藝術(shù)形式，常用于婚喪嫁娶和各種喜慶場合，這已成為一種風(fēng)俗。

　　同時單縣流行著多種地方戲劇和曲藝，而鼓吹樂是其不可缺少的伴奏樂器。藝人們以鼓吹樂為謀生職業(yè)。為了保住這種謀生手段在競賽中立于不敗之地，就必須刻苦學(xué)技藝，不斷提高演奏水平，從而推動了鼓吹藝術(shù)的發(fā)展。單縣有許多的鼓吹藝人世家，他們代代相傳技藝，有的已有幾百年的歷史。在這些樂班中，有眾多的演奏 能手，技藝高超，曲目豐富，頗具特色，有的揚名一方，有的在全省全國都有很大影響。

節(jié)日習(xí)俗

　　春節(jié)，魯西南人稱為“過年”，是全年中最隆重的節(jié)日。臘月三十上午，人們多在堂屋家中當(dāng)門掛起家譜，上有祖先姓名，以示紀(jì)念之意，然后張貼年畫、春聯(lián)。中午，擺供祭神，供奉祖先，同時燃放鞭炮。除夕之夜，人們在大門前橫置一“擋門棍”，防止鬼怪進(jìn)院。鍋中要放饃頭兩個，俗叫“壓鍋”，以求全年有飯吃。人們穿新衣，給孩子“壓歲錢”，全家人吃團(tuán)圓飯，青少年則秉燭守歲，通宵達(dá)旦。正月初一五更天，全村老幼皆早起，迎新年。初一五更天人們吃素餡餃子，取“素靜”之意。初一這一天，天剛亮年幼的給年老的人“拜年”，老人還要給小孩及新媳婦壓歲錢，每家都是如此，先是自己家，在是本家姓，初一當(dāng)天完成，人們盡情玩樂，初二，親友互相串門，走親訪友，十五這天，落家譜，放鞭炮，表示結(jié)束。

　　元宵節(jié)，又叫“燈節(jié)”，因為正月十五古時叫上元，所以也叫上元節(jié)、元夕節(jié)。在歷史上，元宵節(jié)熱鬧之盛，成為春節(jié)后的最高峰，甚至春節(jié)也為之遜色。在燈節(jié)的日子里，唐代出現(xiàn)了雜耍技藝，宋代增加了猜燈謎，到了明代增添了戲曲。在歷史上，燈節(jié)有時長達(dá)三至十天。到了民國，因國家百余年來受外侮內(nèi)患所困擾，國困民貧，漸漸縮減成只有十五日一夜燈節(jié)。歷代描寫元宵節(jié)詩文很多，不能一一列舉。魯西南這一天，家家燃放鞭炮，吃水餃，中午擺供祭神吃花糕。這天，晚間各種民間雜耍競相演出，諸如高蹺、旱船、獅子、龍燈、武術(shù)。戶戶掛彩燈，村村放焰火，男婦老幼觀燈賞花，夜深方罷。有人曾作詩云： 年年燈鬧上元春，曼衍魚龍百戲陳。男女老少街上走，一輪皓月照行人。

　　清明與寒食，我國有些節(jié)日因日期接近，往往混為一體，寒食與清明即是。清明本為二十四節(jié)氣之一，從氣候上說，天已漸暖，天朗氣清，有雨也是毛毛細(xì)雨，潤物無聲，草木嫩綠，萬物萌發(fā)，人們度過嚴(yán)寒，正是農(nóng)耕、踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏的季節(jié)。故曰：清明。清明在魯西南又稱鬼關(guān)門節(jié)，是說鬼的上司從此日起便把鬼管束起來，以免妨礙農(nóng)事。因此，人們上墳祭祖，燒紙?zhí)韷�，以示不忘祖宗之意。是日晨人們多吃小米飯、菠菜湯與雞蛋。傳說清明吃七個紅皮雞蛋治“癆傷”。1949年后，清明節(jié)又成了“掃墓”紀(jì)念革命烈士的節(jié)日。寒食在古代是掃墓的節(jié)日，它在清明前一二日，又稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”。這一天禁止煙火，只吃冷食，是紀(jì)念介子推的日子。

　　中秋節(jié)，農(nóng)歷八月十五，正是秋季三個月之半，故叫“中秋”。這天人們賞月飲酒。魯西南民眾在節(jié)前，親朋之間互相饋贈月餅、蘋果、燒雞、酒肉等。外出人必須在此日趕回家，是為闔家團(tuán)圓。這夜，月朗風(fēng)清，人們于庭院之中把月餅、石榴等擺上桌案，是謂“圓月”。然后，家人分食月餅，飲酒閑談，直到夜深方罷。詩曰：蟾宮桂殿凈無塵，八月十五月滿輪；闔家相聚喜團(tuán)圓，天倫之樂在真純。

傳統(tǒng)名吃

　　單縣羊肉湯：已有200多年的歷史，是單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃。單縣羊肉湯的的特是：“色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常”。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用；口條湯有壯身補血之能，最宜病愈大補者常食；肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等，達(dá)72種之多。單縣羊肉湯制作精細(xì)，在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。用肉選用單縣東南大沙河兩岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。 燒煮方法是：先將50斤清水添入鍋內(nèi)，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒開（以木柴火為好），頂出血沫，爾后將佐料下鍋，同時外加大蔥、生姜各半斤和鹽適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。單縣羊肉湯色香味俱佳，在國內(nèi)享有盛譽。各地賓客到單縣，均以品嘗單縣羊肉湯為快事。

　　四君子酒：因唐天寶年間，著名詩人李白、杜甫、高適、陶沔聯(lián)袂登單縣古跡半月臺，被后人譽為“半月臺四君子”，由此而得名，四君子酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用中溫曲發(fā)酵，在繼承傳統(tǒng)的老五甑混蒸蒸工藝的基礎(chǔ)上，應(yīng)用當(dāng)代釀酒新科技精心釀制而成。產(chǎn)品具有無色透明、窖看清雅、綿柔甘洌、余香悠長之特點，屬濃香型優(yōu)質(zhì)白酒。2004年被評為中國知名品牌、首屆中國林產(chǎn)品交易會接待專用酒。2005年被評為中國消費者基金會消費者滿意品牌、中國歷史文化名酒、山東名牌產(chǎn)品。

　　蜜三刀：始創(chuàng)于明朝末年的單縣蜜三刀，以色、香、味、型俱佳而久負(fù)盛名，深受蘇、魯、豫、皖四省群眾的喜愛。單縣密三刀采用精細(xì)面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等為原料，經(jīng)和面、成型、油炸、過漿等一系列工序精制而成。該產(chǎn)品呈長方型，中間有兩條刀痕，掛漿和粘附芝麻均勻，表面光亮晶瑩，呈棕黃色。食之香甜可口，綿酥細(xì)膩。

　　油煎包：是單縣名吃之一，數(shù)縣城劉隅首駱家的最好。它分葷素兩種。葷餡包以羊肉泥為主餡，配以各種輔料，包成月牙形。素餡包用韭菜、雞蛋、豆腐片調(diào)餡，包成橢圓形。葷素兩種包子，都是用發(fā)酵的面做皮。包好餡后，擺在平底鍋內(nèi)，澆上水糊，用火燒開熬干后，加上香油煎成，外表油光發(fā)亮，入口焦香酥軟。

　　吊爐燒餅：單縣徐家吊爐燒餅，因其用具、做工、造型。胃口與其它“面食”類不同，而被工商部門命名為“傳統(tǒng)名吃”。徐家吊爐燒餅，始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，至今已有近百年的歷史。創(chuàng)始人徐向清（1893－1973），一生善做各類面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不斷探索和改進(jìn)面食制作工藝和選料方法的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己多年的經(jīng)驗，推出了兼具其它面食特點而又不同于其它面食的“吊爐燒餅”。其制作工具“吊爐”，頗有特色。一般制作燒餅的工具是燒餅在上面，火在下面烤，而吊爐則是燒餅在下面，火在上面，先用火將爐烤熱，然后利用扛桿將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成。其外觀呈圓形，比一般燒餅直徑小很多。選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美觀，深受單縣城鄉(xiāng)及周邊群眾的喜愛。

　　單縣西紅柿：單縣種植西紅柿歷史悠久，單縣雙季無籽西紅柿，其特點是果大、肉多、早熟、無籽、高產(chǎn)、營養(yǎng)豐富�，F(xiàn)已發(fā)展到一年五作五收，常年滿足市場之需求。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家鑒定，無籽西紅柿色鮮味美，營養(yǎng)豐富，不僅含有大量維生素和鈣、鐵、硫、磷、鈉、鎂等多種礦物質(zhì)，還含有豐富的有機(jī)酸，即可生吃，又可熟食；即可作為水果，又可以加工成餐桌上的上品。1982年時任中共中央總書記的胡耀邦來單縣視察時，對“單縣雙季無籽西紅柿”大加贊揚，稱贊單縣種植西紅柿專家任忠寬為“西紅柿大王”�！度嗣袢請蟆返榷嗉颐襟w予以報導(dǎo)，1996年3月單縣被命名為“中國西紅柿之鄉(xiāng)”。