曹縣，山東省首批20個省管縣之一，位于山東省西南部，地處魯、豫兩省八縣交界處，是東部企業(yè)向中西部地區(qū)梯次轉(zhuǎn)移的橋頭堡和承接帶。全縣總面積1966平方公里，耕地197萬畝，轄27處鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道和一個省級經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，其中3個街道、16個建制鎮(zhèn)、8個鄉(xiāng)，1179個行政村， 2759個自然村，家庭戶總?cè)丝?321303人(1335422人（男），677163人（女），658259戶（家庭戶戶數(shù)）)。

　　縣人民政府駐曹城辦事處所在地。郵編：274499。區(qū)號：0530。行政區(qū)劃代碼：372922。

行政區(qū)劃

　　曹縣轄3個街道、19個鎮(zhèn)、5個鄉(xiāng)：

　　街道：曹城街道、青菏街道、磐石街道

　　鎮(zhèn)：莊寨鎮(zhèn)、普連集鎮(zhèn)、青固集鎮(zhèn)、桃源集鎮(zhèn)、韓集鎮(zhèn)、磚廟鎮(zhèn)、古營集鎮(zhèn)、魏灣鎮(zhèn)、侯集回族鎮(zhèn)、蘇集鎮(zhèn)、孫老家鎮(zhèn)、閻店樓鎮(zhèn)、梁堤頭鎮(zhèn)、安蔡樓鎮(zhèn)、邵莊鎮(zhèn)、王集鎮(zhèn)、鄭莊鎮(zhèn)、青崗集鎮(zhèn)、倪集鎮(zhèn)

　　鄉(xiāng)：樓莊鄉(xiāng)、常樂集鄉(xiāng)、大集鄉(xiāng)、朱洪廟鄉(xiāng)、仵樓鄉(xiāng)

歷史沿革

　　曹縣古稱北亳，后稱磐石鎮(zhèn)，建縣于明朝洪武四年（公元1371年），是中華民族古代文化發(fā)祥地之一，解放初期由曹縣、復程縣、齊濱縣三縣合并而成。公元前1700年，商湯在此建都，成為商朝早期的政治經(jīng)濟文化中心，被歷史學家稱為“華夏第一都”。

　　明洪武二年（1369年），曹州治因水患遷置楚丘縣盤石鎮(zhèn)，撤楚丘縣入曹州，洪武四年（1371年）降曹州為縣，始有曹縣，明正統(tǒng)十年（1445年）十二月，劃黃河以北的十八都復置曹州，曹縣應更名而未更，沿用至今。

自然資源

　　土地資源共有157萬畝耕地，黃河故道區(qū)正處于開發(fā)階段，待整理的土地就有30萬畝，發(fā)展空間非常廣闊，有實現(xiàn)“土地占補平衡”的比較優(yōu)勢。

　　曹縣是黃河水進入山東的第一站，黃河水通過引黃工程進入南部的太行堤水庫后直接入城。全縣地勢西南高，東北低，海拔高度自66米降至45米，有楊河、東魚河、東魚河南支、定新河、曹北河、新沖小河、白花河、太行堤河、團結(jié)河、勝利河、黃白河、引黃干線、賀李河等較大河流，均為淮河水系。地下水豐富，地下水人均占有量406立方米，為全省平均水平的1.47倍；畝均水資源總量293.3立方米，在北方屬豐水地區(qū)。工業(yè)用水1.1元/m3。其它資源 曹縣石油、天然氣、煤炭、地熱資源豐富，開發(fā)前景十分廣闊。

　　2009年3月 由山東省地質(zhì)科學實驗研究院及菏澤市國土資源局聯(lián)合勘探發(fā)現(xiàn)曹縣煤田，煤田以曹縣北部青崗集地區(qū)為主體，向北跨至定陶及牡丹區(qū)。初步勘探結(jié)果顯示，曹縣煤田煤層厚達8米多，煤質(zhì)為國內(nèi)外稀缺的焦煤。目前，這一煤田地下1800米以淺已初步圈定資源量超過30億噸，按目前市場焦煤價格，潛在經(jīng)濟價值超過1．5萬億元。

經(jīng)濟概況

　　2010年全縣預計完成生產(chǎn)總值141.1億元， 同比增長16.9%；三次產(chǎn)業(yè)比調(diào)整到20.6∶53.9∶25.5，二三產(chǎn)業(yè)比 重提高2.7個百分點；農(nóng)民人均純收入5505 元，同比增長10%；完 成地方財政收入8.09 億元，同比增長 23.9%；規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)發(fā) 展到272 家，預計實現(xiàn)主營業(yè)務收入310.8 億元、工業(yè)增加值77.9 億元、利稅 38.1億元，分別增長26.7%、27.5%和29.3%；完成進 出口總額3.15 億美元，外商直接投資1965 萬美元。 “十一五”期間， 生產(chǎn)總值年均增長18.6%，地方財政收入年均增長38.3%，農(nóng)民人均純收入年均增長 12.8%，二三產(chǎn)業(yè)比重提高了14.5 個百分點，新增規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)140 家。巨鑫源公司、曹普公司分別在澳大利亞、美國成功上市。大項目建設扎實推進。成功舉辦四屆中國（曹縣）國 際蘆筍節(jié)，凱雷圣奧一期工程、愛倫銅管、祥云復合肥、三利工程輪 胎、六和飼料、山水水泥等一批重點項目竣工投產(chǎn)。規(guī)劃建設了毛紡 產(chǎn)業(yè)基地、精細化工產(chǎn)業(yè)園。農(nóng)村經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展。2010年糧食總產(chǎn)144.2 萬噸，連續(xù)七年創(chuàng)歷史新高。榮獲“三品”認證企業(yè)16家， 產(chǎn)品45 個，市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè) 29 家。銀香偉業(yè)榮獲省長質(zhì)量提 名獎。服務業(yè)發(fā)展日趨活躍。公用型保稅倉庫啟動運營。“萬畝荷塘” 生態(tài)旅游開發(fā)加快推進。

　　2010年社會消費品零售總額0.6 億元， 增長18.5%。金融機構各項存款余額104 億元，比年初增加18 億元， 貸款余額80.1 億元，比年初增加 6.4 億元。 城鄉(xiāng)面貌明顯改善。2010 年完成城建投資11 億元，五年累計完 成投資30億元， 實施了33 項市政工程， 新建環(huán)島公園、 四季河公園， 改造提升人民公園，完成綠化面積200萬平方米。新建城市小區(qū)26 個，竣工面積 105 萬平方米。2010 年投資1.87 億元，改造縣道170 公里，城鄉(xiāng)交通狀況明顯改善。累計投入3.6 億元，實施河道清淤治 理、農(nóng)村安全飲水、橋涵閘改造等工程，農(nóng)村基礎設施進一步完善。 社會大局和諧穩(wěn)定。各類保險參保人數(shù)達到26萬人，離退休人員養(yǎng)老金按時足額發(fā)放。五年累計新增城鎮(zhèn)就業(yè)8.8 萬人，發(fā)放城鄉(xiāng) 低保資金 1.1億元。啟動新型農(nóng)村合作醫(yī)療，參合率達到98%，累計 為農(nóng)民報銷醫(yī)療費3.6 億元，新建改造鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院22 處。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

社會事業(yè)

　　曹縣現(xiàn)有國辦學校559處，在職教工10819人，離退休教職工3543人，教學班4543個，在校生193435名�！、倏h管學校8處（縣一中、二中、三中、三職高、梁職高、教師進修學校、實驗中學、聾啞學校）；在職教工1579人，離退休教職工285人；高中282個班，19684名學生；初中156個班，11416名學生；特教10個班，99名學生�！、卩l(xiāng)鎮(zhèn)中心學校25處，在職教職工6788人，離退休人員3007人；轄小學500處，3463個班，114965名學生。�、坂l(xiāng)鎮(zhèn)中學48處，在職教職工2452人，離退休251人，共有632個班，41271名學生�！〔芸h現(xiàn)有批準的民辦學校32處， 其中，高中7處，初中13處，小學17處，教職工1300名，在校生4.8萬名。

　　曹縣共有醫(yī)療機構40處，其中縣直單位14處，包括：縣院、中醫(yī)院、縣立醫(yī)院、公費醫(yī)院、磐石醫(yī)院、友好醫(yī)院、八一醫(yī)院、濟和堂殘聯(lián)醫(yī)院、縣直醫(yī)院、婦幼保健院、防疫站、結(jié)核病防治所、衛(wèi)生職工中專。鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院26處：其中中心衛(wèi)生院10處，一般衛(wèi)生院16處。全縣共有衛(wèi)生工作人員3448人，其中縣直1550人，占45%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)1898人，占55%，共有離退休人員462人，其中離休10人，退休452人。全縣有村衛(wèi)生室980 處，鄉(xiāng)村醫(yī)生1682 人。2004年底，26處鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院共有業(yè)務用房5.65萬平方米，占據(jù)門診樓12座，病房樓4座，擁有固定資2618萬元，其中設備資產(chǎn)248萬元，擁有CT一臺，各種型號X光機40臺、B超39部、心電圖機47臺，救護車18輛，開放床位985張，其中中心衛(wèi)生院513張，一般衛(wèi)生院472張。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院中，77%的科室設備較為齊全，3.8%能開展上腹部手術，61.5%能開展下腹部手術，100%能開展正常分娩，38.5%能處理難產(chǎn)，90%能開展中醫(yī)藥治療。

歷史文化

　　曹縣古稱北亳，后稱磐石鎮(zhèn)，建縣于明朝洪武四年（公元1371年），是中華民族古代文化發(fā)祥地之一，解放初期由曹縣、復程縣、齊濱縣三縣合并而成。公元前1700年，商湯在此建都，成為商朝早期的政治經(jīng)濟文化中心，被歷史學家稱為“華夏第一都”。在這塊土地上，先后養(yǎng)育了治水英雄大禹、第一個奴隸出身的宰相伊尹、古朝鮮第一個國王箕子、哲學家莊子、軍事家吳起、農(nóng)學家氾勝之、農(nóng)民起義領袖黃巢等一批叱咤風云的帝王將相和對人類作出重大貢獻的著名專家學者�，F(xiàn)存的古遺址有10多處約20萬平方米，自然形成星羅棋布的地下歷史博物館，有省級重點文物保護單位7處，縣級重點文物保護單位16處。商都文化開發(fā)已列入山東省“三山、兩圣、一半島”總體規(guī)劃，湯王墓、伊尹廟、箕子墓正在開發(fā)修復中。曹縣是革命老區(qū)，老一輩無產(chǎn)階級革命家劉伯承、鄧小平、徐向前都在這里戰(zhàn)斗過。曹縣歷史文化積淀深厚，民風淳樸，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和民間藝術源遠流長，素有“戲曲之鄉(xiāng)”、“書畫之鄉(xiāng)”、“武術之鄉(xiāng)”、“舉重之鄉(xiāng)”的美稱，著名的豫劇表演藝術家馬金鳳、崔蘭田，亞洲舉重冠軍馬文廣，著名舉重教練馬文輝，書畫名家李榮海、張劍萍等都是曹縣人。

萬畝荷塘景區(qū)

旅游資源

　　曹縣人文旅游資源豐富，商都文化開發(fā)已列入山東省“三都”、“兩圣”、“四半島”總體規(guī)劃。湯王墓、伊尹墓、箕子墓及黃巢出生地等正在開發(fā)修復中。外商將投資7億人民幣，對素有諸多美麗傳說的“月亮灣”進行開發(fā)修建，不久它將成為集度假、娛樂、購物、觀光為一體的游覽勝地。曹縣歷史悠久，文化燦爛，擁有豐富的歷史人文資源和獨特的自然景觀，并具有較大的開發(fā)價值。

　　曹縣夏朝前屬東夷之地，境內(nèi)有許多大汶口、龍山、岳石文化遺跡，為堯舜禹活動之地，商王在此立國建都，春秋戰(zhàn)國之世諸侯爭霸會盟多在次地，有“天下之中”之譽，劉邦、項羽合力征秦創(chuàng)業(yè)于此。政治昌盛、經(jīng)濟發(fā)達、文化燦爛、名人薈萃，歷史人文資源極為豐富。有大圣夏禹、大圣商湯、元圣伊尹、名圣惠施、道圣莊周、兵圣吳起、農(nóng)圣氾勝之、科圣燕肅等，有三位狀元、幾百位進士、功臣名將數(shù)不勝數(shù)。許多名人留有遺跡或安葬于此，如湯陵、盤庚陵、箕子墓、伊尹墓、萊朱墓、穰侯魏冉墓、春申君墓、項羽龍須崗、澹臺子羽祠等。涂山是夏禹會萬國諸侯之地、商湯會三千諸侯之地，景山是商湯受命之地，青山是項羽發(fā)跡之地，歷史古跡遍布曹縣各地，具有極高的開發(fā)價值。

自然景觀

　　曹縣屬濟水中游，金代以后，黃河過境，在縣境造成三條故道，屢次決口泛濫，造成曹縣復雜的地質(zhì)地貌。1855年黃河改道后遺留下來的故道，自西向東貫穿莊寨、桃源集等15處鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這條黃河故道總面積41.3萬畝。故道區(qū)內(nèi)大堤、灘涂，地域?qū)拸V，適宜種植多種果樹、速生豐產(chǎn)林、植藕養(yǎng)魚等�，F(xiàn)在整個故道區(qū)已形成了一條綠色長廊。另外，曹縣還有幾處具有較大開發(fā)價值的水域。

　　一是位于縣城東南部的八里灣水庫。因距老城區(qū)八里得此名。是由古黃河決口沖擊而成的低洼潭坑，經(jīng)幾屆政府開發(fā)建設，現(xiàn)已配套了水利設施，水位深淺可任意調(diào)節(jié)，水質(zhì)良好、土壤肥沃。該水庫地形特殊，它四面環(huán)水，水庫的形態(tài)是：中心島110畝，島外環(huán)水500畝，水外圍堤200畝。新開挖兩坑塘300畝。庫區(qū)共有水陸使用面積1200多畝。水利、電力設施齊全，各種房舍100間，累計投資資金120萬元，建設公園式度假村已具備初步條件，是人們較為理想的休閑娛樂場所，深受縣內(nèi)外開發(fā)商的青睞。在曹縣八里灣庫區(qū)建成集旅游、度假、休閑娛樂于一體的綜合園區(qū)不但有較高的經(jīng)濟價值，而且還有極大的社會效益。

　　二是位于仵樓鄉(xiāng)境內(nèi)的的鴨子圈和東河潭。鴨子圈位于黃河故道東河潭彎道與太行堤水庫交界處。南北長4000米，東西寬1000米，平均水深1.5米，周圍大小土堤環(huán) 繞，圈內(nèi)水質(zhì)良好。東河潭位于鴨子圈南，與其一堤相隔，面積近萬畝，盛產(chǎn)各種魚蝦。屬于商丘的東河潭南半部分已批準為國家級森林公園，開發(fā)已初具規(guī)模。自助性的野味餐，在蘆葦、荷花叢中泛舟、戲水，亭閣中娛樂、納涼等吸引了許多游客。

　　三是位于魏灣鎮(zhèn)境內(nèi)的太行堤第二、三水庫。庫區(qū)面積5.4萬畝。引黃干線橫穿庫區(qū)，沙性土質(zhì)，適宜種植蓮藕、水稻等。庫區(qū)蓮藕面積8500畝，盛夏時節(jié)，十里荷花香，被譽為萬畝荷塘，是旅游觀光、休閑避暑的理想之地。目前正在建設省級濕地公園--曹縣萬畝荷塘風景區(qū)

紅色旅游

　　一是魯西南烈士陵園。位于縣城西北28.4公里，韓集鎮(zhèn)孫莊村東北200米處。該園是為紀念“九·二七”殉難烈士而建。陵園內(nèi)分北、東兩處墓區(qū)，共安葬烈士261人。東墓區(qū)葬有豫東縱隊政委魏克仁、冀魯豫軍區(qū)第五軍分區(qū)副司令員周柱安，魯西南軍分區(qū)游擊支隊支隊長王道平，曹縣縣長王雪靜，中共齊濱縣委副書記向奉之，湖西專署稅務局長毛宜軒等烈士。北墓區(qū)除葬有“九·二七”死難烈士外，又陸續(xù)接納了解放戰(zhàn)爭、抗美援朝，對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)中為國捐軀的烈士共253名。陵園屬山東省革命紀念地重點保護單位。

　　二是紅三村抗日聯(lián)防遺址。位于縣城西北30公里韓集鎮(zhèn)境內(nèi)。包括劉崗、伊莊、曹樓三村，呈品字形，為抗日戰(zhàn)爭時期魯西南革命根據(jù)地策源地，素有“小延安”之稱。1977年被省命名為“紅三村抗日聯(lián)防遺址”，被定為省級重點文物保護單位。

　　三是王廠戰(zhàn)斗遺址。曹縣城西南十余公里，有一高十余米的大堤。1943年9月，日偽軍調(diào)集3萬余人，對冀魯豫邊區(qū)抗日根據(jù)地進行“秋季大掃蕩”。我魯西南軍分區(qū)司令員朱程、魯西南專署專員袁復榮等首長率軍分區(qū)指揮所、專署機關、民軍第一團、軍分區(qū)騎兵連等，撤至鄭莊村中土圍子，但終因眾寡懸殊，朱程司令員、袁復榮專員等將士壯烈殉國。

民俗習俗

　　建造區(qū)內(nèi)傳統(tǒng)的民房大部分是紅磚結(jié)構，建筑材料和建筑方法因地制宜，形成地域差別。院墻、屋墻一般用磚塊砌成。區(qū)內(nèi)建房一般以兩層小樓為基礎，城鎮(zhèn)多為樓房。 脊獸又稱吻獸，有龍頭、鴿子、麒麟、公雞等造型。在瓦房脊上安裝吻獸，是菏澤地區(qū)的一種建筑習俗。 進入80年代，民居建筑多采用石料、磚料、鋼材、水泥等，傳統(tǒng)的建筑材料為之一變。區(qū)內(nèi)居民比較注重建房儀式。當房基地選中之后，建房、開工擇吉日，俗稱看日子。定下時間后，分別請瓦匠掌尺人丈量，請人挖地基打夯，俗稱“打地工”。打夯必唱夯歌，俗認為不唱夯歌后世出啞巴。上梁那一天，什么時辰上梁由瓦匠掌尺人提前告訴“主家”（房主）。時辰的選擇，各地不同，一般都選在正午時分，上梁時間一經(jīng)確定，房主即準備酒菜，購買鞭炮。當梁穩(wěn)穩(wěn)當當安安全全地安裝完畢后，燃放鞭炮，慶賀上梁成功。俗諺曰“上梁的酒，古來有”。當天中午，房主、親朋、匠人、幫工相聚在新房旁歡飲上梁酒。布局區(qū)內(nèi)在房屋建造中有許多規(guī)矩與禁忌。院落布局分為散居、四合院、三合院（簸箕叉）等形式。 散居的院落不設院墻，不設大門，這種院落在黃河灘區(qū)及其附近地方常見。但黃河灘上的臺房雖無院墻，一戶一臺，界限還是分明的，房臺就是院子。 四合院由正房（北屋、堂屋）、南屋和東西廂房所組成。正房最高，南屋次之，近街門的廂房又次之，正對大門的廂房最低。大門走向視地理環(huán)境而確定。 “簸箕叉”，有正房、廂房而無南屋。

　　村落境內(nèi)村落的構成大體有以下幾種類型： 單一家族村落：最初只是一戶一家定居，后來發(fā)展成大家族，再分許多戶，終于成為一個村落。如菏澤市的劉善人莊、張莊、大王莊、胡集、張灣；定陶的牛屯、白屯、魏灣；梁山縣的喬那里、孔那里、路那里、周樓、肖樓、馬叉河、李叉河；單縣的孫老家、高老家、郭村等。這種村落的宗族觀念極強。 親族聯(lián)合體村落：這是由姻親關系聯(lián)合起來的幾大家族村落，名為錢王樓、岳程莊、馬王莊、趙王樓的村落，往往就屬于這一類型。 雜姓聚居村落：是由大部分無親族關系的多姓家族結(jié)成的村落。這些村落大都傍近城鎮(zhèn)、要道等謀生門路較多的地方。 互助鄰里互助，是代代相傳的慣俗，涉及許多方面： 在菏澤境內(nèi)，一家有婚、喪事，村中人都來幫助。從前，誰家有女出嫁，親戚鄰里各送麥面若干，說是給閨女做體己干糧，名為“送面”。貧寒之家，有此若干白面，可以寬心辦喜事。后來，送面改為送雞蛋、送錢、布料。一家結(jié)婚娶媳婦，親戚和村人或多或少，總以紅紙相裹，送一點錢，鄉(xiāng)人稱作人情份子，這是經(jīng)濟上的相助。到娶親之日，俗稱辦喜事，村人不呼自至，紛紛前來幫忙，最后，只不過是吃杯喜酒而已。 遇有喪事，從病故到下葬，前前后后都有人相幫。有的村莊還有“一家有喪事、全村都蓋鍋”的習俗。 現(xiàn)在，婚喪事相助的風俗仍在城鄉(xiāng)流行，有些地方，繼承當中又有發(fā)展。 修房蓋屋中，包括備料當中的伐木、采石、運沙、運土、運磚瓦，開工后和泥、挑水、遞料等，都是靠親鄰“幫工”來做的。 生產(chǎn)勞動中的互助，也是千百年來的協(xié)作習俗，各地都有不同的形式。如幾家?guī)讘袈?lián)合、一家有役畜、一家有車或有大農(nóng)具，合在一起互相使用。事實上，從自身的生活著想，這種互助實不可免，很少有人不參與這種活動。

　　境內(nèi)吃晚飯曰喝湯。舊時，貧富生活差異很大，富者以小麥為主糧，吃白面；一般家庭以高粱、豆子、紅薯、為主糧，吃混合面；窮人常年吃不上純糧食，尤其青黃不接時，以糠菜度日，因此有“半年糠菜半年糧”的說法。 建國初期，多數(shù)群眾常年以高粱、大豆、谷子為主糧。1976年以前，以玉米面餅子、地瓜干面窩窩為主食。1978年中共十一屆三中全會以后，白面饃成為城鄉(xiāng)人民的主食。對飲食的安排，各地也都形成一些慣例。居民口味以咸、辣、香為主。大部分農(nóng)民都是一日三餐，八九點鐘進早餐，下午二三點吃午飯，傍晚只喝湯吃剩余食物，曰喝湯，不太注重晚飯。在單縣等少數(shù)地方，在秋收以后春耕之前的一段時間里，一日兩餐，俗稱“兩頓飯”。1980年以后，漸重晚飯，但仍稱喝湯。 菏澤地區(qū)現(xiàn)在通行一日三餐，俗稱“一天三頓飯”。 主要蔬菜有蘿卜、白菜、菠菜、韭菜、土豆、黃瓜、豆芽、芹菜、茄子、辣椒等。隨著塑料大棚的出現(xiàn)，縣城和一些大集鎮(zhèn)的市場一年四季不斷新鮮蔬菜。魚、肉、禽、蛋、油的消費日益增加。煙、酒、糖、茶家家必備。每逢婚嫁喜慶，宴席講究色、味、形、器、營養(yǎng)價值等。80年代，宴席檔次升級，每席上菜有10個、12個、16個、24個不等。 舊時區(qū)內(nèi)群眾有聚眾吃飯的習慣，到吃飯時都端著飯菜就近聚到一塊去吃，夏季多在樹蔭下，冬季多在向陽處。一邊吃飯一邊談論，話題沒有中心、沒有目的，較多的是談論生產(chǎn)，也談外地及當?shù)匦侣�，有時也品評人物。建國后此風尚存。

戲曲之鄉(xiāng)

　　曹縣素有“戲曲之鄉(xiāng)””的美譽，戲曲資源獨具魅力。

　　曹縣劇種頗多，素有“戲曲之鄉(xiāng)”的美稱，先后流行的劇種有梆子、柳子、弦子、二夾弦、花鼓丁響、皮影戲、京劇、評劇、四平調(diào)、豫劇等；流行于曹縣的曲藝主要有山東琴書、山東落子、河南墜子、木板打鼓、魚鼓、鶯歌柳書、山東快書、評詞等。

　　曹縣面積大、人口多、民俗、地方特產(chǎn)、風味名吃等很有特色；宗教文化特濃、建有基督教堂，天主教堂，特別是伊斯蘭教的清真寺為曹縣增添了異域情調(diào)。

地方小吃

　　曹縣燒牛肉：牛肉飄香曹州城“曹縣燒牛肉”是久負盛名的曹州名吃，該牛肉著色紅潤鮮亮，肉質(zhì)細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無比，引人食欲，生產(chǎn)歷史可追宋代末期�！�“曹縣燒牛肉”首選魯西南大黃牛為原料，因選肉嚴格，工藝繁多，調(diào)料多樣，制作精細，其工藝流程外人鮮聞。

　　水煎包：是魯西南名吃之一，各縣市均有從事此業(yè)者，生意甚好，很受當?shù)鼐用窦奥糜握叩臍g迎。其形狀如柿餅，上下有呈金黃香脆的紙狀面片，外酥里鮮，口感甚佳。因其餡不同可為素菜、羊肉、牛肉、豬肉多種。調(diào)餡主要是求鮮，當日調(diào)餡，當日做完。

　　曹縣燒餅：用料考究，燒餅用小麥精粉，經(jīng)過和、盤、揉、摔等多道工序，包上用香油、鹽調(diào)和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤，再經(jīng)過切花、盤沿、涂上一層糖稀、表面沾上芝麻仁，即貼入爐內(nèi)燒烤。烤成的燒餅表面黃中透紅，用手揭開，底兒、蓋兒、芯兒層層分離，香氣撲鼻，吃一口保準外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。并且燒餅品種繁多，有糖燒餅、淡燒餅、咸燒餅，也有火色不同的焦燒餅、烤鍋貼、燒餅片，有用面不同的老面燒餅、嫩面燒餅，更有一絕的外形各異，經(jīng)熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形，大大增添了曹縣燒餅的異彩及特色。　曹縣燒餅歷史悠久，據(jù)傳說當年孔子周游列國時走到曹縣，人困馬乏，饑不可耐，弟子們向當?shù)匕傩沼懙眯┟娣郏�做成幾個餅子，貼在反扣的鐵鍋上，下面點起炭火，餅子熟了竟然有陣陣的香味飄來，使孔子及眾弟子大加贊賞，稱其為美食，從此后歷經(jīng)滄桑，逐漸發(fā)展成風味獨特的曹縣燒餅。筆者有詩贊曰：圣人留下美食名，燒餅香飄曹縣城。　各地游子齊夸贊，小吃享有四海名。

　　曹縣烤全羊：是近幾年興起風味小吃，清真第一家風味名吃沙家蒙古包烤全羊被中國食文化研究會和國際風箏聯(lián)合會認定為中華飲食文化專用精品。是菏澤市乃至全省烤羊業(yè)的唯一殊榮。沙家蒙古包烤全羊運用新工藝分割烤全羊是目前我們當?shù)刈顬槊�貴的一款名饌。其風味可與北京烤鴨相媲美，因而受到中外食客的歡迎和青睞（本店已接待十多個國家的外賓），食客盈門，已聞名周邊市縣及外省縣市。

　　曹縣麻辣豬肘：是90年由汪三從西安學來，口味香嫩而不膩，制作工藝復雜，精選菜豬前后肘肉，經(jīng)過腌、捆、煮等工序，輔以多種材料制成，色、香、味俱全，再經(jīng)切片后調(diào)制，味道更勝一層，是不可多得的美味佳肴。自麻辣豬肘在曹縣安家以后，已有30年歷史，廣受新老顧客歡迎，提曹縣名吃，必提曹縣麻辣豬肘。