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【地區(qū)概況】
鶴峰縣，隸屬恩施土家族苗族自治州。位于湖北省西南部，恩施州的東南部，與湖南省毗鄰。地處東經(jīng)109°45′至110°38′、北緯29°38′至30°14′之間。古稱(chēng)拓溪、容米、容陽(yáng)，曾是容美立司治所，1735年改土歸流后先后設(shè)置為鶴峰州、鶴峰縣�？h境東西長(zhǎng)85千米，南北寬67千米，總面積2892平方千米，人口27萬(wàn)人（2016年）。轄6鄉(xiāng)，3鎮(zhèn)，政府駐地容美鎮(zhèn)。
鶴峰是巴文化發(fā)祥地之一，是第二次國(guó)內(nèi)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期湘鄂邊革命根據(jù)地的中心，先后被定為國(guó)家一類(lèi)老區(qū)縣、國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣，擁有國(guó)家級(jí)烈士陵園——滿(mǎn)山紅烈士陵園。
【行政區(qū)劃】
鶴峰縣轄6個(gè)鎮(zhèn)、3個(gè)鄉(xiāng)：
鎮(zhèn)：容美鎮(zhèn)、走馬鎮(zhèn)、鐵爐鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、燕子鎮(zhèn)、中營(yíng)鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：五里鄉(xiāng)、下坪鄉(xiāng)、鄔陽(yáng)鄉(xiāng)
【歷史沿革】
鶴峰古稱(chēng)拓溪、容美，又稱(chēng)容陽(yáng)。戰(zhàn)國(guó)屬巫郡。秦時(shí)屬黔中郡。漢時(shí)屬武陵郡。南北朝稱(chēng)溇中蠻。元代屬四川。明清歸湖廣。清雍正十三年（1735）“改土歸流”始名鶴峰，置直隸州，屬宜昌府。光緒三十年（1904）升直隸廳，隸屬施鶴道，直屬湖北布政使司。中華民國(guó)元年（1912），廢廳為縣，直隸于湖北省。民國(guó)四年（1915）屬荊南道，民國(guó)十五年（1926）屬施鶴道。民國(guó)十七至二十二年（1928～1933）創(chuàng)建蘇維埃政府，屬湘鄂西省蘇維埃政府、湘鄂邊蘇維埃聯(lián)縣政府管轄。民國(guó)二十三年（1934）屬湖北省第十行政督察區(qū)。民國(guó)二十五年（1936）屬第七行政督察區(qū)。
1949年11月，解放后屬湖北省恩施專(zhuān)員公署。1980年4月20日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成立土家族自治縣，仍屬恩施行署。1983年8月19日，設(shè)立鄂西土家族苗族自治州，同時(shí)撤銷(xiāo)鶴峰土家族自治縣，仍然稱(chēng)鶴峰縣。2001年，撤銷(xiāo)中營(yíng)鄉(xiāng)、北佳鄉(xiāng)，合并設(shè)立新的中營(yíng)鄉(xiāng)。
【人口民族】
人口
截至2011年，鶴峰縣戶(hù)籍總?cè)丝?23210人，其中，男性115936人，女性107274人，性別比108.1（女性為100）。年內(nèi)出生人口2311人，出生率10.35‰，死亡人口1339人，死亡率6.00‰，人口自然增長(zhǎng)率為4.35‰。
民族
鶴峰是少數(shù)民族聚居區(qū)，全縣除民族區(qū)域自治的土家族、苗族以外，還有蒙古族、白族等少數(shù)民族。
【地理環(huán)境】
位置
鶴峰縣位于湖北省西南部、鄂西土家族苗族自治州東南角，四境毗鄰縣市：東北五峰縣，東南與正南湖北省石門(mén)縣、桑植縣，西部宣恩縣，西北恩施市、建始縣，北部巴東縣�？h境東西長(zhǎng)85千米，南北寬67千米，總面積2892平方千米。
地形
鶴峰縣境內(nèi)地形西北高、東南低，多山間小盆地。平均海拔1147米，是湖北省高山縣之一。最高點(diǎn)是西北部的牛池，海拔2095.6米，最低點(diǎn)是東南角的江口，海拔194.6米，高差達(dá)1901米。鶴峰縣地表平均切割深784米，地表坡度平均24.1度，其中小于5度的平地24.8萬(wàn)畝，占地表總面積的5.7%；6—15度的緩坡地52.7萬(wàn)畝，占12.2%；16至25度的斜坡地138.9萬(wàn)畝，占32.1%；26至35度的陡坡150萬(wàn)畝，占34.6%；36度以上的險(xiǎn)坡地66.6萬(wàn)畝，占15.4%。鶴峰縣劃分為低山、中高山、高山三種地貌形態(tài)，海拔800米以下的地帶為低山。
氣候
鶴峰縣地處亞熱帶，大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。雨熱同季，時(shí)空分布不均勻。霧多，蒸發(fā)小，濕度大。地表高差懸殊，切割深、立體氣候顯著，低山溫潤(rùn)，中高山溫和，高山溫涼，春季平均90天，由低山到高山逐漸增加，冬季平均153.3天，由高山到低山逐漸減少。
日照時(shí)數(shù)低山年平均1253小時(shí)，中高山年平均1342小時(shí)。1～2月最冷，7～8月最熱。歷年極端最高氣溫，低山40.7℃，中高山35℃，高山30.2℃。歷年極端最低氣溫，低山-10.1℃，中高山-10.5℃，高山-22.1℃。無(wú)霜期低山年平均為266天，最早初日2月14日，最晚終日12月23日，中高山年平均約200天左右。
春季降水570～590mm，占全年的27～31﹪。夏季降水743～954mm，占全年的43～45﹪。秋季降水371～470mm，占全年的20～22﹪。冬季降水97～138mm，占全年的5.6～6.5﹪。年平均降水量各地在1336.9～2189.5mm之間。
【自然資源】
水力
截至2011年，鶴峰縣境內(nèi)流程大于3公里以上的河流、溝溪112條，分屬澧水、清江和沅水三大水系。
暗河主要分布在溇水各級(jí)支流河溪、流域中。高山巖溶地表徑流滲入地下形成暗河，大都在低山一帶又成暗泉涌出。尤以九峰橋河段中出現(xiàn)的暗河為罕見(jiàn)，在全長(zhǎng)40余公里流程中，自?shī)A沙起至云南山腳洞中流出。河道明暗相間，九進(jìn)九出。最長(zhǎng)一段暗河長(zhǎng)約20公里，堞水南源的深溪河、三路口河下游均進(jìn)入洞穴成暗河。主要有白水溝泉流，枯水流量約0.3立方米/秒。犀牛洞泉流，洞口枯水流量約0.8立方米/秒。隔子河、七眼泉泉流群，合計(jì)枯水流量約0.3立方米/秒。大典河流域計(jì)有小巖口、掛子溪、出水洞、公泉、母泉、觀音寺泉、渾泉以及北灣、西灣的細(xì)流泉群，渾泉最大，常流量約1.0立方米/秒。全縣可供開(kāi)發(fā)量占理論蘊(yùn)藏量的60.5﹪，僅開(kāi)發(fā)可供開(kāi)發(fā)量的3.26﹪。
植物
林木 種類(lèi)繁多，有76科、200屬、517種。其中喬木80科，114屬，249種。灌木32科，89屬，228種。植被類(lèi)型復(fù)雜，具有垂直分布的特征。中亞熱帶常綠闊葉、針葉混交林，垂直分布在海拔800米以下的低山區(qū)，20科60種。北亞熱帶常綠闊葉、落葉、針葉混交林，分布在海拔800～1500米的中高山和高山，29科，77種。暖溫帶灌木草甸植被，分布在海拔1500～2095米得高山區(qū)，21科，47種。
中草藥品種1800種以上，分布地域以高山、中高山為主，品質(zhì)大多優(yōu)良。主要有天麻、黃連、貝母、續(xù)斷、厚樸、黃柏 、辛夷花、黨參、當(dāng)歸、川杛、大黃、臼術(shù)、木桶、云木香、香附、木瓜 。（數(shù)據(jù)截至2011年）
礦產(chǎn)
截至2011年，鶴峰縣境內(nèi)已知礦物31種，礦區(qū)礦點(diǎn)89個(gè)。礦藏中非金屬礦儲(chǔ)量大，礦區(qū)集中，便于開(kāi)發(fā)利用；金屬礦種較多，儲(chǔ)量小，多為共生礦床，礦區(qū)礦點(diǎn)分散。非金屬礦藏主要有磷礦、黃鐵礦、煤礦、石灰石、百合石、高嶺土。金屬礦藏主要有鐵礦、金礦、銀礦、釩礦、鉬礦、鈾礦。
【經(jīng)濟(jì)概況】
截至2012年，鶴峰縣實(shí)現(xiàn)縣域生產(chǎn)總值（GDP）349664萬(wàn)元。全縣人均縣域生產(chǎn)總值17435元，第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值85730萬(wàn)元；第二產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值140955萬(wàn)元；第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值122979萬(wàn)元。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由上年的26.2∶39.6：34.2調(diào)整為24.5∶40.3∶35.2，第三產(chǎn)業(yè)比重比上年提高1個(gè)百分點(diǎn)。民營(yíng)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)增加值225112萬(wàn)元，比上年提高1.6個(gè)百分點(diǎn)。
第一產(chǎn)業(yè)
截至2012年，鶴峰縣農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值151776萬(wàn)元。其中，種植業(yè)產(chǎn)值94740萬(wàn)元；畜牧業(yè)產(chǎn)值39183萬(wàn)元；林業(yè)產(chǎn)值16526萬(wàn)元；漁業(yè)產(chǎn)值147萬(wàn)元；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)產(chǎn)值1180萬(wàn)元。年末耕地總資源20.74千公頃，常用耕地面積16.07千公頃，全年農(nóng)作物播種面積49.65千公頃，其中，糧食作物種植面積24.81千公頃，經(jīng)濟(jì)作物種植面積24.84千公頃。
第二產(chǎn)業(yè)
截至2012年，鶴峰縣全年實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值125372萬(wàn)元。規(guī)模工業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值102072萬(wàn)元；實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值329758萬(wàn)元。規(guī)模工業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入315215萬(wàn)元，同2011年相比增長(zhǎng)30.1%。高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值8355萬(wàn)元。
財(cái)政金融
截至2012年，鶴峰縣完成財(cái)政總收入25208萬(wàn)元。其中地方公共預(yù)算收入16600萬(wàn)元，稅收收入13013萬(wàn)元。財(cái)政支出135992萬(wàn)元，其中，農(nóng)林水事務(wù)支出26266萬(wàn)元；醫(yī)療衛(wèi)生支出8838萬(wàn)元；教育支出24067萬(wàn)元。
金融機(jī)構(gòu)各項(xiàng)存款余額393955萬(wàn)元，比年初增加68958萬(wàn)元。其中，居民儲(chǔ)蓄存款余額244951萬(wàn)元，比年初增加49298萬(wàn)元。各項(xiàng)貸款余額225375萬(wàn)元，比年初增加12959萬(wàn)元。其中：短期貸款67142萬(wàn)元，比年初減少4098萬(wàn)元；中長(zhǎng)期貸款158233萬(wàn)元，比年初增加17057萬(wàn)元。
【社會(huì)事業(yè)】
教育
截至2012年，鶴峰縣有各類(lèi)學(xué)校63所，其中，普通中學(xué)15所，中等職校1所，小學(xué)47所。年末全縣在校學(xué)生20251人，其中，普通中學(xué)在校學(xué)生8838人，小學(xué)在校學(xué)生10023人。全縣專(zhuān)任教師1493人，其中，中學(xué)專(zhuān)任教師619人，中等職校專(zhuān)任教師113人，小學(xué)專(zhuān)任教師761人。全縣幼兒園24所，人數(shù)3585人。
衛(wèi)生
截至2012年，公共衛(wèi)生和基本醫(yī)療服務(wù)能力進(jìn)一步提高。年末擁有衛(wèi)生機(jī)構(gòu)170個(gè)，其中醫(yī)院1個(gè)，衛(wèi)生院9個(gè)。擁有病床876張，縣級(jí)醫(yī)院擁有病床400張，農(nóng)村衛(wèi)生院擁有病床355張。衛(wèi)生技術(shù)人員757人，其中，醫(yī)師300人，注冊(cè)護(hù)士256人。
民生
截至2012年城鄉(xiāng)居民收入繼續(xù)增加。鶴峰縣城鎮(zhèn)居民人均可支配收入14778元，比上年增加1849元，增長(zhǎng)14.3%。農(nóng)村居民人均純收入4802元，較上年增加686元，增長(zhǎng)16.7%。
【交通通訊】
截至2012年，鶴峰縣加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，交通運(yùn)輸條件不斷改善，2012年公路總里程2144.7公里。全年實(shí)現(xiàn)交通運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和郵政業(yè)增加值16020萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)11.6%，占第三產(chǎn)業(yè)的13.0%�？拓浿苻D(zhuǎn)量42771萬(wàn)噸公里，同比增長(zhǎng)8.6%。
截至2012年，鶴峰縣郵電通信業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11500萬(wàn)元。全縣固定電話用戶(hù)3.41萬(wàn)戶(hù)，其中農(nóng)村固定電話用戶(hù)2.2萬(wàn)戶(hù)。年末移動(dòng)電話用戶(hù)18.57萬(wàn)戶(hù)。計(jì)算機(jī)寬帶互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)1.65萬(wàn)戶(hù)。
【民間文化】
方言
土家族有語(yǔ)言而無(wú)文字，屬于漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族，接近彝語(yǔ)支的一個(gè)獨(dú)立語(yǔ)種。明正德年間土司主田世爵“以詩(shī)書(shū)嚴(yán)課諸男”，隨漢文化的傳播，土家語(yǔ)逐漸消失。現(xiàn)存的土家語(yǔ)多見(jiàn)于明史、清史和部分志乘典籍中，如人名記載有百俚俾，答谷、田先什用、田墨什用、便切律等，地名記載有容米、百佳、李虎坡、車(chē)家營(yíng)、百思俺等，自稱(chēng)記載有貝錦卡等。當(dāng)今鶴峰除地名，稱(chēng)謂及部分語(yǔ)序上尚富有土家族語(yǔ)痕跡外，絕大部分均通漢語(yǔ)。
鶴峰柳子戲
以“柳子戲”冠名的戲曲，好幾個(gè)省市都有，但其形式和風(fēng)格均不同于鶴峰柳子戲。鶴峰柳子戲，又名楊花柳，是恩施土家族苗族自治州五大地方劇種之一。鶴峰柳子戲是土司末期從四川梁山一帶傳入的民間戲曲。主要流傳于鶴峰走馬、五里、鐵爐一帶以及湖南省的石門(mén)縣、張家界市的部分地區(qū)，是僅存的土司劇種。1980年，鶴峰走馬成立了業(yè)余柳子戲劇團(tuán)。1983年，該團(tuán)參加了全國(guó)烏蘭牧騎式文藝匯演。
撒爾嗬
撒爾嗬是流行于清江流域悼念亡人時(shí)的一種獨(dú)具特色的民間歌舞。跳撒爾嗬，又稱(chēng)“跳喪”、“打喪鼓”。土家族跳撒爾嗬的起源最早可追溯到《隋書(shū)·地理志》中記載的“繞棺”。到唐宋時(shí)期，撒爾嗬已基本定型，唐樊綽《蠻書(shū)》載：“初喪，鼓以道哀，其歌必號(hào)，其眾必跳，此乃盤(pán)瓠白虎之勇也。”至元明清時(shí)期，地方史志對(duì)撒爾嗬的記載更為完備：“舊俗，歿之日，其家置酒食，邀親友，鳴金伐鼓，歌舞達(dá)旦，或一夕或三五夕。”（嘉慶《巴東縣志》）
【風(fēng)景名勝】
萬(wàn)全洞
萬(wàn)全洞在縣城東北二十華里的平山北側(cè)，其洞址在一堵如刀切的絕壁上，崖頂兩里許為平山之新烽，是容美土司舊址。洞口下乃萬(wàn)丈深淵，潛水奔騰咆哮而過(guò)。洞口呈圓形，入口處為工藝精細(xì)的石條壘砌，內(nèi)有直遁洞底的寬敞走向，臺(tái)階還依稀可見(jiàn)。右側(cè)靠入口—上方，有如碉堡的石臺(tái)，是守洞的關(guān)卡。洞內(nèi)有一獸形鐘乳石，泉水淚漓成井，有—花臺(tái)，臺(tái)周的坍池完整，有四尺見(jiàn)方的魚(yú)池。洞壁兩側(cè)，有不下百處的人工開(kāi)鑿的石埒、百杵，系當(dāng)年建筑亭臺(tái)樓閣的佐證。從石埒，石榫的遺跡看，洞內(nèi)有三層樓的建筑。洞口左側(cè)的石壁上，有一兩米見(jiàn)方的光滑石板，石板上鐫刻《萬(wàn)全洞記》，可能是改土歸流在急，而未刻成記文。據(jù)記載，康熙年間，容美土司田舜年帶領(lǐng)土民建成亭臺(tái)樓閣和入洞棧道，以此作為防守堡壘。雍正年間，清兵進(jìn)入容美時(shí)，宋代土司田旻如在洞內(nèi)自縊。這里不僅是當(dāng)年土司的防御工事，而且是土司藏書(shū)之處，清代詩(shī)人顧彩，就曾親臨洞中，會(huì)見(jiàn)土司田舜年，并寫(xiě)下許多詩(shī)篇。
萬(wàn)人洞
萬(wàn)人洞地處龍溪潭頭。龍溪是一巨大伏流，由此出口。洞前是一堵巍峨的城門(mén)，城門(mén)后有一道石墻，為石條砌成，城墻把石洞封得很?chē)?yán)密。洞內(nèi)寬敞空曠，頂部有涓流滴落，泉滴之聲如擊鈿而歌。鐘乳石鱗次櫛比。洞中有一石碑，鐫刻土司田舜年的詩(shī)作《萬(wàn)人洞記》。田舜年是土司中很有文學(xué)修養(yǎng)的一個(gè)土司。他著有《二十一史纂》和許多散文詩(shī)歌。這座山洞建于清順治年間，為土司田甘霖所建，以后又加以續(xù)建。
情田洞
情田洞在離縣城三十余里的太平鄉(xiāng)集鎮(zhèn)附近。有一座怪石嶙峋，撥地而起的絕壁，石壁上有大小不等的十多個(gè)洞口，而正中一洞為最大，其頂部鐫有“情田洞”三字。主洞和側(cè)洞的洞口都?jí)居惺�，顯然是守洞的防御工事。中洞深而長(zhǎng)，洞門(mén)外的石壁上刻有《情田洞記》，在一個(gè)側(cè)洞中，還有著名的梳妝臺(tái)。據(jù)傳說(shuō)，當(dāng)年土司被迫退守在洞中作戰(zhàn)時(shí)，婦女們困于側(cè)洞，因而得名。
屏山風(fēng)景區(qū)
屏山，因山頂平曠、山側(cè)屏立而得名。容美土司在屏山建造有規(guī)模宏大的爵府建筑群，迄今存有爵府、老街、萬(wàn)全洞等遺址50余處，出土過(guò)上千件歷史文物。2006年，容美土司遺址被國(guó)務(wù)院列入重點(diǎn)文物保護(hù)單位。屏山的民俗文化豐富多彩，吊腳樓星羅棋布、土家擺手舞、情歌對(duì)唱、哭嫁歌等歷久弭新，以“咂酒”“甩碗酒”“四道茶”為代表的民俗獨(dú)具特色。三百多年前，顧彩在《容美紀(jì)游》發(fā)出了“人言此是桃源地，不信桃源如許奇”的喟然慨嘆。
五龍山
五龍山位于湖北省鶴峰縣五里鄉(xiāng)潼泉管理區(qū)嵋坪村境內(nèi)，距縣城約40公里。五龍山主峰海拔888．8米，只有一條獨(dú)路可以登頂，四周皆為懸崖。形態(tài)各異的五座巨型石柱，形似五條巨龍緊緊圍繞主峰，因而得名五龍山。其重要景點(diǎn)有觀音坐蓮、石門(mén)、龍寇一炷香、一對(duì)蠟、斷山橋、蔣莊巖、三義洞、仙女洞、龍女洞、犀牛洞、洞中樹(shù)、仙龍爬壁，還有溫泉、七眼泉等奇景。
董家河景區(qū)
董家河景區(qū)位于鶴峰縣燕子鄉(xiāng)縣境內(nèi)，距離鶴峰縣城45公里，距五峰柴埠溪景區(qū)120公里，離世界級(jí)旅游目的地張家界170公里；這里到世界第一面板堆石壩的水布埡不到60公里；董家河景區(qū)自2006年開(kāi)發(fā)，是2009年國(guó)家旅游局首批公布的中國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。董家河景區(qū)最獨(dú)特的地方在于這里典型的坡立谷地貌， “九進(jìn)九出”董家河坡立谷是目前世界已知的最大坡立谷，比南斯拉夫發(fā)現(xiàn)的六重坡立谷還多三重。坡立谷一詞源于南斯拉夫語(yǔ)，原意是田野，地貌上是指大型的巖溶盆地，這種大型盆地四周多被峰林石山圍繞，谷坡坡陡，橫剖面呈槽形，故又稱(chēng)槽谷，俗稱(chēng)“壩子”。
五里坪革命舊址
五里坪革命舊址位于恩施州鶴峰縣五里鄉(xiāng)五里村蘇區(qū)巷（又稱(chēng)老街）。舊址以中共湘鄂邊特委機(jī)關(guān)和中華蘇維埃湘鄂邊聯(lián)縣政府為主體，包括23處重要革命舊（遺）址。特委機(jī)關(guān)駐街后約一里之遙的紫荊村，聯(lián)縣政府及所屬黨、政、軍、群工作機(jī)關(guān)、后勤機(jī)關(guān)均分駐五里坪老街，還有的駐在街附近的鄉(xiāng)下。1931年9月20日，國(guó)民黨軍隊(duì)石門(mén)羅效之等部發(fā)動(dòng)對(duì)湘鄂邊蘇區(qū)的第三次“圍剿”，重兵進(jìn)犯五里坪，特委和聯(lián)縣政府轉(zhuǎn)移至東鄉(xiāng)及桑鶴邊界的黃蓮溪一帶。
滿(mǎn)山紅紀(jì)念園
滿(mǎn)山紅烈士陵園即湘鄂邊蘇區(qū)革命烈士陵園，國(guó)家2A景區(qū)，是全國(guó)110所國(guó)家級(jí)烈士陵園和全國(guó)三十條紅色精品旅游線路景點(diǎn)之一，位于鶴峰縣城溇水河畔。共和國(guó)一號(hào)烈士段德昌、湘鄂邊蘇區(qū)創(chuàng)始人之一紅三軍第九師參謀長(zhǎng)王炳南、賀龍?jiān)獛洶阗R英等革命英烈長(zhǎng)眠這里。
【地方特產(chǎn)】
葛仙米
葛仙米俗稱(chēng)天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳，為水生藻類(lèi)植物，屬藍(lán)綠藻的一種，單細(xì)胞，無(wú)根無(wú)葉，墨綠色，珠狀，純野生，是名副其實(shí)的純天然綠色食品。相傳東晉時(shí)期，煉丹術(shù)家、醫(yī)學(xué)家、道教理論家葛洪在隱居南土?xí)r，災(zāi)荒之年采以為食，偶獲健體之功能。后來(lái)葛洪入朝以此獻(xiàn)給皇上，體弱太子食后病除體壯，皇上為感謝葛洪之功，遂將“天仙米”賜名“葛仙米”，沿稱(chēng)至今。
嗍丟
“嗍丟”是一道鮮為人知的容美土司秘菜，成形于明末清初，源于土家先民的奇思妙想。“嗍丟”即把用香料拌過(guò)的小石頭放入口中吮吸品味，爾后吐出丟棄，由此可見(jiàn)其奇特之處。這道菜一直為容美土司所獨(dú)有，是歷代土司最為鐘愛(ài)的菜肴之一，由于沒(méi)有流傳于民間，所以鮮為人知。據(jù)說(shuō)歷代土司長(zhǎng)壽的秘訣之一就是長(zhǎng)期食用此菜。雖然人們只吮吸了“嗍丟”中香料的味道，并隨之將小青石丟掉，但這種小石子是產(chǎn)于鶴峰縣境內(nèi)水蛟蟬溪邊。
灰灰菜
灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。灰灰菜多生長(zhǎng)于地邊、山野、路旁及房前屋后。性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲(chóng)、止瀉。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭�；一也艘淮问秤昧坎灰诉^(guò)多，食后或接觸后應(yīng)避免強(qiáng)烈日光暴曬。
紅茶
紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的。以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。白果民族茶廠有史以來(lái)就是中國(guó)四大紅茶之一“宜紅”的主產(chǎn)區(qū)，出口紅茶分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)和級(jí)外等6個(gè)花色產(chǎn)品。
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