香菜營(yíng)鄉(xiāng)面積58平方千米，人口2.93萬(wàn)人（2002年）。轄18個(gè)行政村，鄉(xiāng)政府駐香菜營(yíng)村。107國(guó)道、臨安公路過(guò)境。古跡有曹操建的“銅雀臺(tái)、金鳳臺(tái)、冰井臺(tái)”、“皇姑墓”和“西門豹投巫為民除害”等。

　　1958年屬衛(wèi)星公社，1961年設(shè)香菜營(yíng)公社，1984年改鄉(xiāng)。1997年，面積58平方千米，人口2.4萬(wàn)，轄馬營(yíng)、鹽食、谷子、董莊、十里后、韓旺、回漳、香西、香中、香東、務(wù)北、務(wù)中、務(wù)西、顯王、井龍、三臺(tái)、鄴鎮(zhèn)、洪山18個(gè)行政村。

　　香菜營(yíng)在北宋已形成村落。北宋叫香菜村。明代為香菜營(yíng)。清乾隆年為香菜營(yíng)。咸豐年有香菜營(yíng)、香菜村、東香營(yíng)、新香營(yíng)。光緒年為香菜營(yíng)和西、中、老香營(yíng)。今為香菜營(yíng)和東營(yíng)、西營(yíng)。據(jù)傳，香菜營(yíng)因給鄴都種植香菜而得名，現(xiàn)分為三個(gè)行政村：